Hva er meze?
Meze eller tapas – hva er forskjellen?
Begge handler om småretter til deling, men de har ulike tradisjoner og smaksbilder.
Meze: en opplevelse av deling og variasjon
Ordet "meze" stammer fra det arabiske ordet "mazmiz", som betyr "å smake på litt av hvert". Meze er en sentral del av mattradisjonene i Tyrkia, Libanon, Hellas og flere land rundt Middelhavet og Midtøsten.
Dette er små retter som serveres for å nytes sammen – ment å deles mellom venner og familie, slik at alle kan prøve litt av alt. Rettene kan variere fra kalde salater, hummus og baba ganoush til varme retter som köfte, grillet halloumi og lammespyd.
Tapas vs. meze
Mens meze og tapas begge er delingsmat, stammer tapas fra Spania og inkluderer ofte spanske ingredienser og smaker. Tapas kan være alt fra oliven og skinke til småretter som patatas bravas og tortilla.
Meze bringer derimot smaker fra Midtøsten og Middelhavet, med typiske ingredienser som tahini, granateple, yoghurtsaus og krydder som sumak og za'atar. I tapas finner vi ofte en spansk vri, mens meze har en mer krydret, frisk og aromatisk profil.
Fordeler med meze
Fellesopplevelse
Meze er skapt for å deles. Det fremmer fellesskap og samvær, og gjør måltidet til en sosial opplevelse.
Smaksvariasjon
Fra syrlig og frisk til krydret og intens. Det gjør måltidet spennende og variert.
Ferske råvarer
Mange meze-retter er basert på grønnsaker, belgfrukter, olivenolje og yoghurt.
Passer til alle
Meze tilbyr noe for enhver smak, enten du er vegetarianer, veganer eller kjøttelsker.
Besøk Meze Restaurant i Stavanger
Utforsk vårt brede utvalg av meze-retter i Pedersgata 24.
Vanlige spørsmål om meze og tapas
Er meze og tapas det samme?
Ikke helt. Begge bygger på småretter til deling, men de kommer fra ulike matkulturer: meze fra Middelhavet og Midtøsten, tapas fra Spania. Smaksbildet og rettene er forskjellige.
Hva kjennetegner meze?
Olivenolje, yoghurt, sitron, urter og grønnsaker, kombinert med grill. Flere retter settes på bordet samtidig i stedet for én tallerken per person.
Hvor mange retter bør vi bestille?
Det avhenger av hvor mange dere er og hvor sultne. Vil dere ikke tenke på det, er sharingmenyene satt sammen av kjøkkenet.
Passer meze for en gruppe?
Ja, særlig. Gruppemenyen er laget for selskaper fra åtte personer, og settes på bordet samtidig.