Meze Restaurant
Hva er meze?
Meze er småretter laget for deling – en sosial måte å spise på som står sterkt i store deler av Middelhavet.
Kort forklart
Meze betyr småretter til deling
Meze er et måltid bygget opp av flere små og mellomstore retter som serveres samtidig eller i flere runder. I stedet for at hver person bestiller én stor tallerken, deles flere smaker rundt bordet.
Tradisjonen med meze finnes i ulike former i land rundt Middelhavet og Midtøsten. Fellesnevneren er delingskultur, mange smaker, ferske råvarer og et måltid som får ta litt tid.
Hvor meze kommer fra
Tradisjonen med meze finnes i ulike former i landene rundt Middelhavet og i Midtøsten. Fellesnevneren er delingskulturen: mange smaker på bordet samtidig, ferske råvarer, og et måltid som får ta litt tid.
Hos oss bygger menyen på nettopp den tradisjonen, kombinert med grill og varme småretter fra det tyrkiske kjøkkenet.
Slik fungerer det
Hvordan spiser man meze?
Start med småretter
Typiske meze-retter kan være hummus, tzatziki, oliven, fylte vinblader og ulike salater.
Legg til varme retter
Mange bygger videre med varme meze, halloumi, scampi, falafel eller andre små tallerkener med mer fylde.
Del rundt bordet
Poenget er å smake flere ting sammen. Meze passer derfor ekstra godt for par, familier, vennegjenger og grupper.
Hva kjennetegner et meze-bord?
Fire trekk som går igjen.
Mange smaker samtidig
Kremet, friskt, syrlig, salt, grillet og sprøtt på samme bord.
Deling står i sentrum
Rettene er laget for at alle rundt bordet skal forsyne seg og smake på flere ting.
Ferske råvarer
Olivenolje, yoghurt, sitron, urter, grønnsaker og grill går igjen.
Lett eller mettende
Meze kan være et lett bord med dipper, salater og brød, eller bygges opp til et stort måltid.
Mer sosialt enn en vanlig middag
Meze gir en annen rytme enn et tradisjonelt restaurantmåltid. Flere retter kommer på bordet, samtalen varer lenger, og hele selskapet kan smake på mer enn én ting.
Du slipper å velge bare én rett, og kan heller bygge et bord med flere favoritter.
Hos Meze Restaurant
Hvordan vi serverer meze
Hos oss finner du meze som en del av en bred middelhavsmeny. Du kan starte med kalde favoritter, legge til varme småretter og avslutte med grill, sjømat eller vegetarretter – alt tilpasset en opplevelse som passer å dele.
- Kalde meze som hummus, tzatziki, oliven og andre småretter med friske og kremede smaker
- Varme meze som halloumi, falafel, scampi og andre retter som gjør bordet mer variert og mettende
- Deling med bredde – bygg måltidet videre med grillretter, salater og spesialiteter
Vanlige spørsmål
FAQ om meze
Hva betyr ordet meze?
Meze brukes om småretter som serveres til deling. Det beskriver både måten maten serveres på og selve spiseopplevelsen.
Er meze en type mat eller en serveringsmåte?
Det er begge deler. Meze viser til en samling småretter, men også til tradisjonen med å dele flere ulike retter rundt bordet.
Er meze bare kald mat?
Nei. Et meze-bord består ofte av både kalde og varme retter, og kan også kombineres med grill og større serveringer.
Passer meze for grupper?
Ja, meze passer svært godt for grupper fordi hele poenget er å dele flere retter og smaker rundt bordet.
Opplev meze hos Meze Restaurant
Besøk oss for en sosial middag med småretter, delingsmat og middelhavssmaker i Stavanger.